Килограмм ножек промываем, разрубыем на несколько частей, кладем в кастрюлю и заливаем прохладной водой так, чтобы они были покрыты где-то на 5 см. Варить ножки предположительно 4 часа под крышкой на умеренном огне. За час до готовности лук, морковь, корень петрушки и лавровый лист. Когда ножки готовы, вынимаем, отделяем мясо от костей и нарезаем маленькими кусочками. Бульон процеживаем, прибавляем соль, перец, чеснок. Заливаем мясо и остужаем.

Столичный врач-ветеринар Любовь Андриенко заявляет, что на рнке продают лишь съедобные субпродукты. Остальное из туши удаляют.

Комментарии (0)